Calender

S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
<< August 2020 >>

Categories

Archives

Recent Entries

-

パン作りとピザ作りの工程の違いって?

パン作りをしていて
ピザ作りってパン作りの工程と
何が違うのかを考えた事はありませんか?

そんな疑問について
パン作りとピザ作りの工程を見ながら
どんな違いがあるのかを
説明していこうと思います。

パン作りとピザ作りの工程 パン作りの工程 材料を混ぜる 捏ねる 一次発酵 ガス抜き ベンチタイム 成形 二次発酵 焼き ピザ作りの工程 材料を混ぜる 捏ねる 一次発酵 ガス抜き 寝かし(二次発酵) 成形(くるくる〜と回すトコロです) トッピング 焼き パン作りとピザ作りの工程の違い 上で記載した様に パン作りピザ作りでは 工程に違いが殆ど無い事が お分かりになると思います。 捏ね方に多少の違いがある事や 材料がちょっと違う事 二次発酵のやり方が寝かしである 等大きな違いは特に無いのです。 パンとピザは物が違うので 注意するポイントも違うところもありますが せっかくパン作りをしているのなら 気分転換に作ってみては如何でしょう? 次回は パン作りとピザ作りに使う小麦粉について
タイトル |  目次  |  上に戻る
  • 2020.07.09 Thursday
  • 13:36

Comment
Send Comment