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パン作りとピザ作りに使う小麦粉って同じ?

パン作りをする方は
小麦粉の特徴がいろいろある事を
知っていると思います。

そんな小麦粉ピザ作りでは
どの粉をどんな時に使うのか?
そんな疑問の為に

今回は
パン作りとピザ作り材料の小麦粉に
ついて書いていきます。

パン作りとピザ作りに使う粉 まずは生地作りに欠かせない 小麦粉を比較していきます。 パン作りで使われる小麦粉は 食パン・菓子パン等のソフト系には強力粉 フランスパン等のハード系には準強力粉 を使いますよね。 ピザ作りで使われる小麦粉は? ピザパンのように モチモチさせたい場合は強力粉 クリスピータイプの様な カリカリな場合は薄力粉 カリカリもモチモチもと言う場合は 強力粉と薄力粉を混ぜたり 準強力粉を使ったりします。 まとめ この様にピザ作りに使う小麦粉は パン作りで使う強力粉や準強力粉 料理でよく使う薄力粉なので 小麦粉を新たに買い足す必要がありません。 その為パン作りをする方に ピザ作りも楽しんでみては如何でしょうか? なんて提案したくなりました(#^.^#) 次回は パン作りとピザ作りの材料の違いって?
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  • 2020.07.09 Thursday
  • 13:38

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