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強力粉 スーパーカメリヤ

パン作りに使う強力粉について どんなパンに適していの? どんな特徴があるの? どこで売ってるの? 等をふまえて紹介していきます。 今回は日清製粉さんの強力粉 スーパーカメリヤについてご紹介していきます。 まずは強力粉スーパーカメリヤについて基本的な情報を記載していきます。 強力粉スーパーカメリヤの基本情報 祖蛋白 約11.5%(グルテン含有量) 灰分  約0.33%(ミネラル含有量) 原材料 アメリカ・カナダ産 原産国 日本産 スーパーカメリヤの特徴 最高級パン用強力粉です。 絹のようになめらかで口どけがよく キメの細かなしっとりとした軽い食感の パンが焼きあがります。 小麦の中心に近い部分を挽いて作られている吟醸タイプの強力粉で 同じ日清製粉カメリヤより灰分は低めになりますが 雑味が少ない小麦粉です。 吟醸タイプという事もあり色の白いソフトな食感と 風味のよさも特徴で雑味が少ないので粉の甘さが口に広がります。 また、他の素材の風味も引き立ててくれます。 適したパン 食パン・菓子パン・バターロール等のパンを焼くのに向いていますが 中でも食パンに最適で他の強力粉に比べるとグルテン量が低いため 膨らみの大事な山形食パンより普通の食パンに向いています。 また菓子パンやバターロール等の生地に使用すると やわらかく甘味のある生地に仕上がります。 以下販売ショップさんのkg数と金額です。 (金額は変動があるかもしれませんのでご了承ください。) プロフーズ 1kg 411円 《日清製粉・強力粉》スーパーカメリヤ【1kg】(チャック袋入) ママの手作りパン屋さん 1kg 432円 日清製粉 スーパーカメリヤ パン用小麦粉 < 小麦粉 強力粉 > 1kg__ cuoca 1kg 491円 強力粉(スーパーカメリヤ)1kg KT Food Lab.楽天市場店 1kg 340円 スーパーカメリヤ 1kg【小麦粉・パン用粉・強力粉・ホームベーカリーにも最適】 スーパーカメリヤ 1kg 半鐘屋 1kg×5袋 1724円  強力粉(スーパーカメリヤ) 1kg×5袋【RCP】
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  • 2020.07.09 Thursday
  • 15:21

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