最強力粉 スーパーキング

最強力粉にはどんな種類があるのかを紹介しています。

今回はスーパーキングという最強力粉を
説明していきます。

参考用に商品パッケージと商品ページのリンクも付けているので
選ぶ時の金額やパッケージ・蛋白(グルテン含有量)や灰分(ミネラル分)など
参考にして頂ければと思います。

スーパーキング
(↓参考用に商品パッケージです)

スーパーキングの成分です。

蛋白 約13.8%(グルテン含有量)
灰分 約0.42%

原産国 カナダ・アメリカ

最強力粉の一つであるスーパーキングは
グルテン含有量の豊富な小麦粉で
焼き上がりにボリュームがでます。

特にボリュームを出したい山形食パンに適しています
菓子パンを作る際には薄力粉とブレンドして使うと
問題なく作ることが出来ます。

ただし、フランスパン等のハード系には
あまり適していないように感じます。

また、薄力粉や米粉等の
グルテン含有量が少ない粉に
ブレンドして使うのにも適しています。

スーパーキングのみで焼いた食パンは
カリッとした食感とモッチリ感が特徴ですので
試してみていかがでしょう?

↓参考までにスーパーキング5キロ入りです
日清製粉 スーパーキング パン用小麦粉 <小麦粉 最強力粉> 5kg__

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