強力粉 イーグル

強力粉にはどんな種類があるのかを紹介しています。

今回はイーグルという強力粉を
説明していきます。

参考用に商品パッケージと商品ページのリンクも付けているので
選ぶ時の金額やパッケージ・蛋白(グルテン含有量)や灰分(ミネラル分)など
参考にして頂ければと思います。イーグル
(↓参考用に商品パッケージです。)

イーグルの成分

蛋白  12%前後(グルテン含有量)
灰分  0.37%前後

原産国 アメリカ・カナダ産

パン作りで使われる強力粉の定番でパン屋さんなどでもよく使われており
機械耐性もよくホームベーカリーにも使用できフランスパンには向きませんが
食パン、テーブルロール、菓子パンなどあらゆるパン作りに適した強力小麦粉です。

強力粉と書かれているレシピにはイーグルを使用すれば
失敗することも少ないので初心者からベテランさんまで
使用する方が多い粉の一つです。

また、手作りパンを作る際にも
比較的簡単にパンの生地がこね上げられる為
成型しやすいのでお勧めです。

粘り気の多いイーグルは粘り気のの強い粉なので
ピザ作りや手作り餃子を作る際の皮作りにも適していますので
パン作りで余ってした時などには違う物を作って楽しむこともできます。

パン作りをするなら最初はイーグルで練習すると
感覚をつかみ易いと思います。

↓参考までにイーグル5キロ入りです(楽天)
強力粉 (イーグル) 5kg【RCP】

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