最強力粉 ローランド

最強力粉にはどんな種類があるのかを紹介しています。

今回はローランドという最強力粉を
説明していきます。

祖蛋白 13.5%前後(グルテン含有量)
灰分  0.40%前後

主原産国 カナダ・アメリカ産

向いているパン
特に食パンに向いていますが
イギリスパン等におススメです。

特徴
質の高いパン用の小麦粉で噛みごたえのある食感が特徴で
釜伸びが良く、しっかりとした弾力と香りある焼き上がりが楽しめます。

※最強力粉は、グルテン含有量が多いため
グルテンを引き出すためにミキシングをしっかり行うことが大事です。

ローランドは限られたショップでのみ販売されているので
画像や商品ページに直接のリンクは難しいため
取扱いサイトを紹介します。

気になる方はサイト内に検索枠がありますので
ローランドで検索してみて下さい。

↓販売先↓
TOMIZ(富澤商店)オンラインショップ
リンクは後程設定いたします。

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