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家庭にある物がバターの変わりに

パン作りをしていると
一度は思う事

バターって意外と高い・・・
代用品てないのかな?

実は家庭にある物が
バターの代わりになるんです(^_^)/

油脂って必要? パン作りに使う油脂は パンの出来上がりを左右する 大事な材料の一つです。 ですが、油脂は パン作りに絶対に必要か? と言うと必ずしも必要ではありません。 パン作りに必ず必要な材料については 最低限必要な材料 パンをふっくらさせたい場合や 油脂の風味を付けたい場合には 必要にはなってきますが パンによっては省くことも出来ます。 油脂ってそもそも何? パン作りに油脂は 文字どうり油や脂肪の事を指します。 一般的には 無塩バターが主流ですが 油脂には他にも種類があります。 詳しくは バター以外の油脂 油脂には バターなどの動物性と オリーブオイルなどの植物性があります。 さらに、 固形の油脂と液体の油脂があり バターは動物性固形油脂になります。 家庭にある物がバターの代わりに 勘のいい方は 分かっているかもしれませんが ほとんどの家庭には 植物性液体油脂があるんです。 ほぼ毎日使う この油脂はパン作りに使うことが 出来るのです。 家庭にある 植物性液体油脂とは サラダ油です。 ただし、固形の油脂である バターなどを使っている方は 最初はやりにくいかと思います。 また、サラダ油には 風味が無いので 風味を付けたい場合には不向きです。 パンの膨らみだでいいという方は サラダ油でも代用できますので 試してみては如何でしょう? 他にも家庭にある物で パン作りに使える物には マーガリンもあります。 油脂が膨らみに どんな影響を与えるのかは 油脂の役割
  • 2020.07.09 Thursday
  • 11:53