最強力粉にはどんな種類があるのかを紹介しています。
今回はゴールデンヨットという最強力粉を
説明していきます。
参考用に商品パッケージと商品ページのリンクも付けているので
選ぶ時の金額やパッケージ・蛋白（グルテン含有量）や灰分（ミネラル分）など
参考にして頂ければと思います。
ゴールデンヨット
（↓参考用に商品パッケージです）
祖蛋白（グルテン含有量） 13.5%
灰分（ミネラル） 0.46%
原産国 アメリカ・カナダ産
ゴールデンヨットはグルテン含有量が高いため
窯伸びがよくボリュームがあり
ふっくらしたパンを作るのに適しています。
ボリュームが出やすいゴールデンヨットは
山形食パンを作るのに特に適していますが
副材料との併用もお勧めです。
バターロールなどを作る際には
グルテン含有量の少ない
粉と配合して作るとうまくいきやすくなります。
また、ホームベーカリーを使う際は
膨らみすぎることがあるため他の粉と混ぜて使うか
量を減らして作ることをお勧めします。
↓ゴールデンヨットの金額などの参考にどうぞ
日本製粉 パン用小麦粉 ゴールデンヨット ＜最強力粉＞ 5kg__