最強力粉にはどんな種類があるのかを紹介しています。
今回はスーパーキングという最強力粉を
説明していきます。
参考用に商品パッケージと商品ページのリンクも付けているので
選ぶ時の金額やパッケージ・蛋白（グルテン含有量）や灰分（ミネラル分）など
参考にして頂ければと思います。
スーパーキング
（↓参考用に商品パッケージです）
スーパーキングの成分です。
蛋白 約13.8%（グルテン含有量）
灰分 約0.42%
原産国 カナダ・アメリカ
最強力粉の一つであるスーパーキングは
グルテン含有量の豊富な小麦粉で
焼き上がりにボリュームがでます。
特にボリュームを出したい山形食パンに適しています
菓子パンを作る際には薄力粉とブレンドして使うと
問題なく作ることが出来ます。
ただし、フランスパン等のハード系には
あまり適していないように感じます。
また、薄力粉や米粉等の
グルテン含有量が少ない粉に
ブレンドして使うのにも適しています。
スーパーキングのみで焼いた食パンは
カリッとした食感とモッチリ感が特徴ですので
試してみていかがでしょう？
↓参考までにスーパーキング5キロ入りです
日清製粉 スーパーキング パン用小麦粉 ＜小麦粉 最強力粉＞ 5kg__