パン作りに使う強力粉について
どんなパンに適していの？
どんな特徴があるの？
どこで売ってるの？
等をふまえて紹介していきます。
今回は日清製粉さんの強力粉
カメリヤについてご紹介していきます。まずは強力粉カメリヤについて基本的な情報を記載していきます。
強力粉カメリヤの基本情報
祖蛋白 約11.8％（グルテン含有量）
灰分 約0.37％(ミネラル含有量)
原材料 アメリカ・カナダ産
原産国 日本産
カメリヤの特徴
パン業界で最も有名な高級パン用強力粉です。
スーパーなどにも置いている場所が多いので
知名度の高い強力粉です。
特徴としては
香ばしい香りのクラストとしっとりとした食感
この二つが挙げられます。
そのため適したパンが多いのも特徴の一つです。
適したパン
しっとりした食感は食パンや菓子パン等に向いており
香ばしい香りのクラストはテーブルロールに等多用途に
お使いできる強力粉です。
以下販売ショップさんのｋｇ数と金額です。
（金額は変動があるかもしれませんのでご了承ください。）
ママの手作りパン屋さん 1ｋｇ 400円
日清製粉 カメリヤ パン用小麦粉 ＜強力粉＞ 1kg__
爽快ドラッグ １ｋｇ 381円
日清 カメリヤ 密封チャック付(1kg)
cuoca 1kg 529円
強力粉（カメリヤ）1kg
飛騨高山蔵屋敷 1ｋｇ×15袋 4698円
日清 カメリヤ 1kg×15袋 （密封チャック付）日清製粉小麦粉
総合食品 くにくに 1ｋｇ×15袋 4320円
日清フーズ 強力小麦粉 カメリア 1kg×15個