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最強力粉 スーパーキング

最強力粉にはどんな種類があるのかを紹介しています。

今回はスーパーキングという最強力粉を
説明していきます。

参考用に商品パッケージと商品ページのリンクも付けているので
選ぶ時の金額やパッケージ・蛋白(グルテン含有量)や灰分(ミネラル分)など
参考にして頂ければと思います。

スーパーキング (↓参考用に商品パッケージです) スーパーキングの成分です。 蛋白 約13.8%(グルテン含有量) 灰分 約0.42% 原産国 カナダ・アメリカ 最強力粉の一つであるスーパーキングは グルテン含有量の豊富な小麦粉で 焼き上がりにボリュームがでます。 特にボリュームを出したい山形食パンに適しています 菓子パンを作る際には薄力粉とブレンドして使うと 問題なく作ることが出来ます。 ただし、フランスパン等のハード系には あまり適していないように感じます。 また、薄力粉や米粉等の グルテン含有量が少ない粉に ブレンドして使うのにも適しています。 スーパーキングのみで焼いた食パンは カリッとした食感とモッチリ感が特徴ですので 試してみていかがでしょう? ↓参考までにスーパーキング5キロ入りです 日清製粉 スーパーキング パン用小麦粉 <小麦粉 最強力粉> 5kg__
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  • 2020.07.09 Thursday
  • 15:32

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